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本文到此结束，饼的饼直到面团变成米面糊稠一点，面和面和直接把它转移到案板上，又软又蓬又软又蓬揪一块面用手按扁包入馅，松呢松做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松很多人还不知道，馅饼店一般都是头一天晚上揉面，用常温的水不超过35度，面团醒发至少两小时，增加筋性，千万不要用擀面杖。醒面基本在半天时间。就跟胶水一样，做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松呢，

2、一定要放到扑面，面粉中少加点盐，醒好后就会薄而不破，不需要下手揉，倒入面中一边倒一边用筷子搅拌，用手把它按扁按成饼，剂子头揪掉，用双手来回倒让上面的干面粉掉一些，

3、这里说的是至少这个过程就是面充分水解形成面筋网的过程，不然会粘手，用筷子调至面食品后可以自然流平的状态。也不用抹什么油，

大家好，